Avant toute chose, si tu veux réaliser une des recettes qui t'est proposée,
nous te recommandons de suivre les quelques conseils suivants :
Lave-toi les mains avec du savon et essuie-les bien, relève tes cheveux
si tu les portes longs, mets un tablier, ne te lèche pas les doigts pendant
que tu cuisines, demande à une grande personne de t'allumer le gaz ou
le four, fais attention aux manches des casseroles ou des poêles : place-les
vers l'intérieur pour éviter de les heurter, utilise |
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une poignée pour prendre les casseroles
quand elles sont très chaudes, fais très attention quand tu utilises des
couteaux ou des ciseaux, lave et range tout ce que tu as utilisé quand
tu as terminé de cuisiner.
Si tu vois un couteau à côté du dessin de la recette,
cela veut dire qu'un couteau est nécessaire pour la réaliser.
Alors fais attention ! Même chose avec le dessin du four.
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oeufs
aux sardines
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Ingrédients
pour 4 personnes :
4 oeufs - jus d'un demi citron - câpres - 1 brin de persil
- quelques feuilles de salade - 1boîte de sardine
Préparation :
1 - Fais cuire 7 minutes les oeufs dans une
casserole d'eau bouillante puis laisse-les refroidir dans de l'eau
froide. 2 - Enlève la coquille des
oeufs. 3 - Coupe les oeufs dans le sens de
la longueur. 4 - Enlève le jaune que
tu écrases avec les sardines dans un bol. 5
- Ajoute le jus de citron et mélange bien. 6
- Mets un peu de ce mélange dans chacun des blancs.
7 - Pose une ou deux câpres dessus.
8 - Dispose les feuilles de salade (lavées
et essorées) dans une assiette. 9 -
Place les oeufs dessus, en étoile, sur le pourtours et le
persil au millieu. |
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concombre
aux yaourts
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Ingrédients
pour 4 personnes :
1 concombre - 3 yaourts - 1 cuillère à soupe d'huile
d'olive - du persil haché - le jus d'un demi citron - quelques
feuilles de menthe - sel et poivre
Préparation :
1 - Epluche un concombre. 2
- Coupe-le en tranches fines. 3 -
Mélange tous les ingrédients dans un saladier. 4
- Pose les feuilles de menthe pour décorer. 5
- Mets la préparation une heure au frigo, avant de
la consommer. |
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salade
noix et roquefort
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Ingrédients
pour 4 personnes :
200 g de plusieurs salades (mâche, laitue, ...) - 100 g de
cerneaux de noix - 100 g de roquefort - 2 cuillères à
soupe d'huile - 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de vinaigre - sel et poivre
Préparation :
1 - Prépare la vinaigrette en mélangeant
dans un bol l'huile, la moutarde, le vinaigre, une pincée
de sel et un peu de poivre. 2 - Lave bien
les feuilles de salade et essore-les. 3 -
Mets-les dans un grand saladier. 4 - Emiette
le roquefort dessus et mets les cerneaux de noix. 5
- Ajoute la vinaigrette. |
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salade
de nouilles
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Ingrédients
pour 4 personnes :
200 g de pâtes - 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1 cuillère
à soupe de moutarde - 1 citron - sel et poivre
Préparation :
1 - Fais cuire les pâtes dans une grande
casserole d'eau bouillante. 2 - Pour faire
la sauce, mets l'huile dans un bol, ajoute le sel, le poivre, le
vinaigre, quelques gouttes de citron et la moutarde et mélange
le tout. 3 - Quand
les pâtes sont cuites, égoutte-les et mets-les dans
un saladier. 6 - Laisse-les refroidir puis
ajoute la sauce. |
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panier
de tomate
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Ingrédients
pour 4 personnes :
4 grosses tomates - mayonnaise - crevettes ou ketchup
Préparation :
1 - Coupe les tomates en panier, comme sur
le dessin (il faut conserver une lanière au milieu). 2
- Vide les tomates. 3 - Remplis-les
de garniture : mayonnaise nature ou mélangée à
des crevettes ou du ketchup. |
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agneau
en papillote
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Ingrédients
pour 4 personnes :
4 tranches épaisses de gigot d'agneau - 4 feuilles de sauge
- de l'huile d'olive - 1 sachet de féta (fromage de brebis)
- sel et poivre
Préparation :
1 - Allume le four au thermostat 8. 2
- Déchire 4 feuilles de papier aluminium assez grandes
pour envelopper les tranches de gigot. 4 -
Dépose une tranche de gigot d'agneau sur chaque feuille.
5 - Pose dessus un bon morceau de féta,
une feuille de sauge, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
6 - Replie les bords de la feuille de papier
aluminium pour former des petits sachets qui enveloppent les ingrédients.
7 - Mets au four sur la plaque pendant 20
minutes. |
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friands
à la saucisse
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Ingrédients
pour 4 personnes :
2 saucisses "chipolatas" - 1 pâte feuilleté
- 1 jaune d'oeuf - 4 petites tranches de gruyère - sel et
poivre
Préparation :
1 - Allume le four au thermostat 7. 2
- Pique les saucisses avec une fourchette et coupe-les en
2. 3 - Coupe 4 carrés de pâte
feuilletée de 10 cm sur 10 cm. 4 -
Enroule la saucisse avec le gruyère dans la pâte, en
diagonale et sans serrer. 5 - Passe du jaune
d'oeuf sur la pâte. 6 - Mets 25 minutes
au four. |
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oeufs
en tomate
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Ingrédients
pour 4 personnes :
4 grosses tomates - 4 oeufs - un peu de ciboulette - sel et poivre
Préparation :
1 - Allume le four au thermostat 3. 2
- Coupe le chapeau des tomates. 3 -
Creuse les tomates avec une cuillère en faisant attention
de ne pas abimer les bords. 4 - Casse un
oeuf dans chaque tomate. 5 - Sale, poivre
et ajoute un peu de ciboulette. 6 - Mets
au four le temps que le blanc d'oeuf prenne. |
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omelettes
aromatisées
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Ingrédients
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2 oeufs par personne - 1 cuillère à soupe d'huile
ou une noix de beurre - sel et poivre - un peu de roquefort ou d'oignons
frits
Préparation :
1 - Casse les oeufs dans un bol. 2
- Bats-les vigoureusement pour que blancs et jaunes soient
bien mélangés. 3 - Ajoute un
peu de sel, de poivre, le roquefort ou bien les oignons frits. 4
- Mets l'huile ou le beurre dans une poêle, sur toute
la surface et fais-la chauffer quelques instants. 5
- Verse les oeufs battus. 6 - Avec
une cuillère en bois, ramène les bords qui cuisent
plus vite vers l'intérieur et le liquide du centre vers les
bords. 7 - Quand il n'y a plus de liquide,
plie l'omelette en trois et verse-la dans une assiette. |
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escalope
panée
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Ingrédients
pour 4 personnes :
4 escalopes de veau - de la farine - 1 oeuf - de la chapelure -
de l'huile de friture - 200 g de pâtes - 1 citron - sel et
poivre
Préparation :
1 - Fais cuire les pâtes dans une grande
casserole d'eau bouillante. 2 - Pose devant
toi une assiette avec de la farine, une autre avec l'oeuf battu,
la troisième avec de la chapelure. 3 -
Passe les escalopes dans chacune des trois assiettes, sur ses 2
faces. 4 - Mets de l'huile au fond d'une
poêle et fais dorer les escalopes dedans. 5
- Quand les pâtes sont cuites, égoutte-les et
répartis-les dans 4 assiettes. 6 -
Pose les escalopes à côté des pâtes avec
une tranche de citron dessus. |
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pommes
de terre au four
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Ingrédients
pour 4 personnes :
4 grosses pommes de terre - un gros pot de fromage blanc - de la
ciboulette (ou du persil) - sel et poivre
Préparation :
1 - Préchauffe le four thermostat
7. 2 - Bats le fromage blanc avec la ciboulette
(ou le persil), le sel et le poivre. 3 -
Pique les pommes de terre avec une fourchette. 4
- Emballe-les dans du papier aluminium 5
- Mets-les au four pendant une heure. 6 -
Quand elles sont cuites, enlève-les du four et retire le
papier aluminium. 7 - Fais une entaille dedans
et garnis-les du mélange. |
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gâteau
aux yaourts
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Ingrédients
pour 4 personnes :
1 yaourt nature - 3 pots à yaourt de farine - 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile- 1/2 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs - sel
Préparation :
1 - Allume le four au thermostat 5,6. 2
- Prends un moule rond et beurre-le. 3 -
Dans un saladier, verse le yaourt. 4 - Tout
en tournant avec une cuillère, ajoute tour à tour
: le sucre, le sucre vanillé, les oeufs un à un, la
farine , la levure, le sel et l'huile. 5 -
Verse la préparation dans le moule et mets au four 35 minutes. |
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oranges
givrées
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Ingrédients
pour 4 personnes :
4 grosses oranges - 25 cl de crème fraîche - 10 cuillères
à soupe de sucre - le jus d'un citron
Préparation :
1 - Coupe la tête des oranges. 2
- Evide-les au dessus d'un récipient, en faisant attention
de ne pas déchirer la peau. 3 - Filtre
le jus avec une passoire. 4 - Mélange
le jus avec la crème fraîche, le jus de citron et le
sucre. 5 -Mets ce mélange dans la
peau évidée. 6 -Recouvre avec
le chapeau et mets les oranges au congélateur, pendant 3
heures. |
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mousse
au chocolat
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Ingrédients
pour 4 personnes :
200 g de chocolat noir - 6 oeufs - 1 pincée de sel
Préparation :
1 - Dans un saladier, casse le chocolat en
petits morceaux. 2 - Recouvre les morceaux
d'eau très chaude du robinet. 3 -
Laisse reposer 10 minutes pour que le chocolat fonde bien. 4
- Casse les oeufs, en mettant les jaunes dans un autre saladier
et les blancs dans un troisième. 5 -
Verifie que le chocolat est bien fondu, retire l'excédent
d'eau et mélanges-y les jaunes d'oeufs. 6
- Mets le sel avec les blancs d'oeuf et bats-les en neige.
7 - Mélange délicatement et
progressivement la préparation chocolat / jaune avec les
blancs en neige. 8 - Mets au frigo 3 heures
avant de servir. |
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