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Pour 4 personne(s)
4 morceaux de bavette d'aloyau
6 échalotes
50 g de beurre
sel, poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:10:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:15:00 |
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PREPARATION |
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1 - Pelez les échalotes et émincez-les finement.
2 - Dans une cocotte, mettez les échalotes avec 2 cuillères à soupe d'eau, couvrez et laissez fondre.
3 - Ajoutez-y les bavettes et faites-les cuire 7 à 8 mn. Retournez-les et laissez cuire à nouveau 7 à 8 mn.
4 - Salez et poivrez la viande, ajoutez le beurre en parcelles. Sur les assiettes de service disposez les bavettes nappées de sauce. Servez bien chaud accompagné de pommes de terre sautées.
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SOURCE |
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| Armande de Chambord |
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