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Pour 4 personne(s)
2 carottes
2 branches de céleri
1/2 concombre
1/2 poivron jaune
2 oignons nouveaux
100 g de germes de soja
1 coeur de laitue
50 g de jeunes pousses d'épinards
1/2 melon
1 tranche d'ananas frais
1 grenade
3 cuil. à soupe de vinaigrette
poivre du moulin
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:05:00 |
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PREPARATION |
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1 - Ebouillantez pendant 3 min les germes de soja. Rafraîchissez-les sous l'eau froide et égouttez.
2 - Pelez les oignons, les carottes et le concombre. Epluchez le melon et l'ananas. Lavez, équeutez les pousses d'épinards. Epépinez le poivron jaune. Rincez et égouttez le cceur de laitue.
3 - Coupez les carottes en fines rondelles, le céleri en petits tronçons. Détaillez le melon, l'ananas et le concombre en petits cubes, le poivron en minces lanières. Ciselez les oignons (bulbe et tige).
4 - Coupez la grenade en deux et frappez fortement l'écorce avec le dos d'une cuillère afin de faire tomber toutes les graines.
5 - Déposez tous les ingrédients dans un saladier et arrosez-les de vinaigrette. Poivrez au moulin généreusement, mélangez délicatement. Parsemez de grains de grenade et servez bien frais.
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CONSEILS |
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Conseil de préparation : Préparez la salade 20 min à l'avance et réservez-la au frais. Elle développera ainsi pleinement ses saveurs.
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