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Pour 4 personne(s)
20 miniblinis
4 tomates bien fermes
1/2 poivron rouge
1/2 bouquet de cerfeuil (ou 3 cuil. à soupe de cerfeuil surgelé)
1/2 bouquet de persil (ou 3 cuil. à soupe de persil surgelé)
8 cuil. à soupe de mayonnaise en bocal
3 cuil. à soupe de crème fraîche
4 cornichons
20 petites olives noires
1/2 cuil. à café de paprika
sel, poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:00:00 |
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PREPARATION |
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1 - Lavez et essuyez les tomates et le poivron. Découpez les tomates en deux, épépinez-les. Tranchez leur pulpe et le poivron rouge en petits dés.
2 - Effeuillez les herbes. Réservez vingt feuilles de cerfeuil, ciselez le reste. Hachez les cornichons.
3 - Mélangez la mayonnaise avec la crème fraîche, les herbes, les dés de légumes, les cornichons et une pointe de paprika. Salez et poivrez.
4 - Recouvrez chaque blini d'une petite cuillérée de mayonnaise aux herbes. Décorez d'une olive et piquez d'une feuille de cerfeuil.
5 - Servez à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte et du poisson fumé.
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CONSEILS |
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Conseil de préparation : faites tiédir les blinis afin de leur redonner du moelleux. Ensuite, ne les remettez plus au frais.
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