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Pour 4 personne(s)
6 belles branches de céleri
1 piment
220 g de gorgonzola
50 g de mascarpone
5 cuil. à soupe de fromage blanc lisse
1 cuil. à soupe de cèpes secs
sel, poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:00:00 |
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PREPARATION |
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1 - Lavez et épluchez le céleri. Débitez les branches en tronçons assez longs. Epépinez et ciselez fin le piment. Broyez les cèpes.
2 - Ecrasez le gorgonzola avec le mascarpone à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
3 - Mélangez avec le fromage blanc, la moitié des cèpes en poudre, du sel et du poivre.
4 - Répartissez sur les tronçons de céleri la crème au gorgonzola et mettez-les côte à côte sur le plat de service. Saupoudrez de cèpes et de piment.
5 - Servez décoré de piments frais et de feuilles de céleri.
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CONSEILS |
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Conseil d'achat : choisissez les branches extérieures les plus larges du céleri.
Conseil de préparation : remplacez le piment par du poivron rouge si vous préférez des saveurs plus douces.
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SOURCE |
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| Aurore de Malakoff |
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