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Pour 4 personne(s)
12 fonds d'artichauts en boîte
1 boîte de chair de crabe
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/2 cuil. à café d'estragon ciselé surgelé
4 brins de persil
le jus d' 1 citron
sel, poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:10:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:00:00 |
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PREPARATION |
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1 - Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'estragon, le sel et le poivre.
2 - Lavez et équeutez le persil. Rincez et égouttez les fonds d'artichauts.
3 - Versez la moitié de la vinaigrette sur les artichauts, mélangez le reste avec le crabe égoutté.
4 - Garnissez les fonds d'artichauts de chair de crabe et mettez-en trois par assiette.
5 - Décorez de persil et servez aussitôt.
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CONSEILS |
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Conseil d'achat : achetez chez le traiteur des artichauts entiers déjà cuits : vous n'aurez qu'à les éplucher.
Conseil de présentation : Gardez les plus belles feuilles des artichauts pour décorer les assiettes en étoile.
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