mouton
 
Boulettes en brochettes  
 
 
 
INGREDIENTS    

Pour 4 personne(s)

200 g d'épaule d'agneau hachée
200 g de boeuf haché
2 cuil. à soupe de fromage blanc
2 cuil. à café de cumin en poudre
100 g de mie de pain rassis
1 oignon
1 gousse d'ail
1 oeuf
sel, poivre
 
 
 
TEMPS DE PREPARATION    
00:20:00
 
 
TEMPS DE CUISSON    
00:10:00
 
 
PREPARATION    

1 - Dans un saladier, mélangez l'oignon et l'ail émincés très finement avec les viandes.
2 - Incorporez l'oeuf, le fromage, la mie émiettée et le cumin. Salez, poivrez.
3 - Prélevez un peu de farce et formez une boulette. Enfilez-la sur une brochette en bois en lui donnant une forme allongée pour qu'elle tienne bien. Façonnez comme cela 12 brochettes.
4 - Faites-les cuire sous le gril du four environ 10 minutes.
 
 
SOURCE    
Léo de Calais
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