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Pour 4 personne(s)
1 poulet de 1,2 kg en morceaux
4 cuill. à soupe de jus de citron
10 cl de vin blanc sec
4 cuill. à soupe de basilic haché
1 cuill. à café de romarin
4 gousses d'ail hachées
2 cuill. à soupe d'huile de maïs
sel et poivre
tranches d'avocat et de citron pour la décoration
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:50:00 |
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| REMARQUES
SUR TEMPS DE PREPARATION |
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| Comptez trois bonnes heures pour la marinade. |
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PREPARATION |
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1 - Décollez la peau des morceaux de poulet en glissant la main entre la chair et la peau. Répartissez le basilic haché sous la peau. Déposez les morceaux dans un plat creux.
2 - Mqélangez tous les ingrédients (sauf ceux destinés à la décoration). Versez sur le poulet, couvrez le plat et laissez mariner 3 heures au frais.
3 - Placez le poulet, peau en dessus, sur un plat à four. Arrosez de la marinade.
4 - Cuisez à four chaud 230° (th. 7) 50 minutes en arrosant plusieurs fois de marinade.
5 - Servir sur un plat chaud, entouré de tranches d'avocat et de citron.
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CONSEILS |
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Boisson suggérée: sèvre et maine
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SOURCE |
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| Babette de Couzeix |
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