volailles
 
Poulet au citron  
 
 
 
INGREDIENTS    

Pour 4 personne(s)

1 poulet de 1,2 kg en morceaux
4 cuill. à soupe de jus de citron
10 cl de vin blanc sec
4 cuill. à soupe de basilic haché
1 cuill. à café de romarin
4 gousses d'ail hachées
2 cuill. à soupe d'huile de maïs
sel et poivre
tranches d'avocat et de citron pour la décoration
 
 
 
TEMPS DE PREPARATION    
00:20:00
 
 
TEMPS DE CUISSON    
00:50:00
 
 
REMARQUES SUR TEMPS DE PREPARATION    
Comptez trois bonnes heures pour la marinade.
 
 
PREPARATION    

1 - Décollez la peau des morceaux de poulet en glissant la main entre la chair et la peau. Répartissez le basilic haché sous la peau. Déposez les morceaux dans un plat creux.
2 - Mqélangez tous les ingrédients (sauf ceux destinés à la décoration). Versez sur le poulet, couvrez le plat et laissez mariner 3 heures au frais.
3 - Placez le poulet, peau en dessus, sur un plat à four. Arrosez de la marinade.
4 - Cuisez à four chaud 230° (th. 7) 50 minutes en arrosant plusieurs fois de marinade.
5 - Servir sur un plat chaud, entouré de tranches d'avocat et de citron.
 
 
CONSEILS    

Boisson suggérée: sèvre et maine
 
 
SOURCE    
Babette de Couzeix
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