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Pour 4 personne(s)
4 steaks de 125 g chacun
le zeste et le jus d'un citron
1 citron en quartier
3 cuill. à soupe de persil haché
1 gousse d'ail hachée
2 cuill. à soupe d'huile d'olive
quelques gouttes de tabasco
1 cuill. à café de moutarde
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:10:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:05:00 |
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PREPARATION |
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1 - Mélangez le zeste et le jus du citron avec le tabasco et 2 cuillérées de persil.
2 - Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez la moutzrde, l'ail, le sel et le poivre. remuez 1 à 2 minutes dur le feu.
3 - Cuisez les steaks 1 à 2 minutes de chaque côté selon le goût. Arrosez de la sauce au persil et faites cuire 1 à 2 minutes. Servez aussitôt décoré de persil et accompagné de quartiers de citron.
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CONSEILS |
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Conseil de préparation : pendant la cuisson, servez-vous uniquement d'une spatule pour retourner la viande, vous éviterez d'âbimer le revêtement anti-adhésif.
Boisson suggérée: fitou
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